在美食江湖中，萬州烤魚以其“先烤后燉”的獨(dú)特工藝，融合烤、燉之精華，成為備受食客追捧的經(jīng)典美味。成都飄味緣萬州... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-11-15 來源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：7326次
四川哪里可以學(xué)串串香技術(shù)？串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費(fèi)。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。
串串培訓(xùn)流程：
1、原材料識別及選用；
2、菜品的加工技術(shù)及保管；
3、底料的炒制及保管技術(shù)；
4、菜品的碼味及保管技術(shù)；
5、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；
6、鍋底油的配制及保管技術(shù)；
7、高湯的制作技術(shù)；
8、底鍋的制作；
9、碗碟的調(diào)制；
10、冷熱串串香全套技術(shù)練習(xí)；
11、熱鍋鍋底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鮮；
四川哪里可以學(xué)串串香技術(shù)？對于串串香開店來說，口味上面非常重要，成都飄味緣技術(shù)，但是由于其制作工藝較為復(fù)雜，串串實(shí)體店技術(shù)培訓(xùn)，口味上面也是千差萬別，就拿最基礎(chǔ)的串串香火鍋的底料制作而言吧，其光是香辛料至少都是需要十種以上，而且熬制過程中花椒和辣椒的選擇也是非常重要的，不同地方的花椒和辣椒口味也是不一樣，技術(shù)，辣椒上面更是如此，更不要提串串香底料原材料的搭配以及熬制了，因而找一家專業(yè)的串串香培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)非常重要，那么在哪里可以學(xué)串串香呢?
四川哪里可以學(xué)串串香技術(shù)？成都飄味緣串串心培訓(xùn)以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種香料。成都飄味緣熱鍋串串培訓(xùn)為了提鮮，在以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料粉，充分保留原料特有的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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